Frokost-pannekaker

Min favorittoppskrift på pannekaker er foreløpig denne, altså Kaja sin. Men jeg liker å prøve ut nye oppskrifter, så i kveld ble det en oppskrift fra kokeboken “How it all vegan”. Jeg klarer jo aldri å følge en oppskrift til punkt og prikke, så jeg tilsatte litt sukker og vanilje for mer søtsmak siden jeg liker det.De ble gode på smak, men eh, ikke så luftige som vanlige amerikanske pannekaker med egg. Kanskje litt No Egg hadde funket, skal ha i det neste gang. Ungene syntes de var kjempegode.

225 gram hvetemel
5 dl soyamelk
1 ts natron
1 ts bakepulver
2 ss olje
2 ss sukker
1 ss vaniljesukker

Rør sammen alt til en glatt røre, men ikke rør for kraftig. Ikke bruk maskin, pannekakene blir luftigere om man såvidt rører den sammen. Litt klumper kan det være, bare melet er rørt ut.

Stek små pannekaker i en panne med non stick-belegg.

Frokost-pannekaker

2 Comments

  1. Enkel og grei oppskrift! Denne skal jeg prøve:)

  2. jeg er ikke veganer, men de pannekakene så gode ut!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*