Pastagrateng med “bacon”

Veldig god pastaform, dette her. Mektig og med en veldig god osteaktig smak og med masse digg juksebacon!
Dette er en stor form, jeg kommer til å halvere den neste gang. Jeg regner med at gratengen fint kan fryses, så om man velger å lage hele porsjonen, så har man jo middag i fryseren til travle dager. Jeg vil anslå at denne porsjonen passer til en sulten familie på 6. Minst.

Hvordan tror dere det hadde blitt om jeg hadde blandet litt næringsgjær inn i brødsmulene som skal være på toppen? For å få et dekke med litt mer ostepreg? Her er i hvert fall oppskriften.

Pastagrateng med "bacon"
Pastagrateng med “bacon”

OPPSKRIFT

500 gram tørr pasta, feks. grov penne
Tofubacon laget av en pakke tofu (ca. 3-400 gram)
Grønnsaker etter ønske, jeg brukte brokkoli og blomkål som jeg forvellet først.

Kok pastaen til den er nesten ferdig men ikke helt, siden den kokes ferdig i ovnen. Altfor myk pasta er ikke særlig godt. Forvell grønnsakene og stek tofubaconet om du ikke allerede har gjort det.

Kremete ikke-ostesaus:
1 stor løk, finhakket
1 liten hakket grønn eller rød chili, kan sløyfes
3-4 raspede hvitløksfedd
2,5 dl soyafløte (akkurat 1 liten kartong)
4,5 dl soyamelk (usøtet – jeg lover dere at dette er viktig altså!)
2 store ss Maizenna (ikke instant)
0,5 dl næringsgjær
1,5 ts løkpulver
1 ts paprikapulver
En dæsj sennepspulver eller en ts Dijonsennep
1 buljongterning, smuldret oppi sausen
1,5 ts sitronsaft
Salt og (hvit) pepper
Strøbrød

Fres chili, løk og hvitløk i olje til det er litt mykt. Tilsett fløten og 3,5 dl av soyamelken. Visp ut Maizenna i resten av soyamelken og tilsett den i gryten under omrøring.
Tilsett resten av ingrediensene og la sausen småkoke i 5-10 minutter.

Ta frem en stor ildfast form. Bland pasta og saus, ha i juksebacon og grønnsaker og rør godt. Hell alt i formen og strø over med strøbrød. Gratiner formen i ca. 15 minutter på 200 grader. Server som den er, eller med en god salat. Ungene mine skulle selvsagt ha ketchup på. Blærk!

Pastagrateng med "bacon"

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*