Sommerkos – havre- og blåbærruter

Disse er helt supre! Veldig gode og enkle å lage. Nå er det billige blåbær både i skogen og i butikkene også, så benytt sjansen! Dette er noe barna også liker, mine gjør i hvert fall det.

Sommerkos - havre- og blåbærruter

 

Ingredienser:

5 dl ferske blåbær
2 ss Agavesirup
Saften av en halv sitron
1 ss Maizenna (ikke instant) utrørt i litt kaldt vann

2,5 dl havregryn, gjerne økologiske
2,5 dl sammalt hvetemel (du kan gjerne bruke hvitt også)
1/4 ts natron
1/2 dl linfrømel
1 ss kanel
2 dl brunt sukker
150 gram smeltet vegansk smør, feks. Nutana

 

Fremgangsmåte:

Først, sett stekeovnen på 175 grader.
Ha blåbærene i en gryte sammen med sitronsaft og sirup. La det koke opp, ta det av platen og tilsett Maizenna utrørt i vann. La det koke opp igjen og småkoke i 5-8 minutter. Ta gryten av platen og la blandingen avkjøles.

Sommerkos - havre- og blåbærruter

Ha det tørre i en bolle og rør godt sammen.

Sommerkos - havre- og blåbærruter

Smelt smøret og hell det i bollen. Rør godt til det er en litt smuldrete deig. Ha halvparten av deigen i en liten langpanne. Trykk den godt ned og pass på at hele bunnen er dekket.

Sommerkos - havre- og blåbærruter

 

Sommerkos - havre- og blåbærruter

Stek deigen i 25 minutter, ta formen ut og hell over blåbærmassen. Så strør du over resten av deigblandingen.

Sommerkos - havre- og blåbærruter

 

Sommerkos - havre- og blåbærruter

 

Sommerkos - havre- og blåbærruter

Stek formen videre i 20-25 minutter, ta den ut og la den avkjøles helt før du skjærer den i firkanter. Server gjerne med is eller havrekrem. Nydelig!

Sommerkos - havre- og blåbærruter

One Comment

  1. Å herre min hatt, dette så fantastisk nydelig ut. Jeg bestiller femten stykk, kommer du på døra iløpet av en halvtime? 😀

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*