Veganske pannebiffer

Man kan lage disse som boller, burgere, bøffer eller hva man måtte ønske. Jeg liker dem som litt tykke “biffer”, og de kan feks. serveres med poteter, brun saus, grønnsaker og tyttebærsyltetøy. Eller i burgerbrød om du vil.

OPPSKRIFT
2 dl TVP-granulat
1 ts grillkrydder
1/2 ts salt
1 ss paprikapulver
1 ts timian
1 ss sort pepper eller peppermix
1/2 ts Liquid smoke
1 ss soyasaus
2 ss tomatpuré
1/2 løk, rød eller gul
2,5 dl kokt/hermetiske kikerter
1 dl peanøtter (jeg brukte vanlige salte)
4-5 ss potetmel, mer etter behov
Bland sammen TVP, krydder, soyasaus, tomatpuré og Liquid smoke. Kok opp 2 dl vann og hell det over TVP-blandingen. Dekk med lokk og la det stå i 10 minutter.
Finhakk og stek løken til den er myk, men ikke brent. Ha peanøtter og kikerter i food processor eller lignende og kjør til en grov masse. Bland alt sammen og ha i potetmel til du har en deig som er lett å forme til ganske faste burgere/biffer. Varm olje i en stekepanne og stek biffene i 3-4 minutter på hver side.

Server med ønsket tilbehør.

4 Comments

  1. Hei. Tenkte jeg skulle prøve denne en dag, men jeg har ikke peanøtter. Tror du det funker med salte cashews?

  2. Hei!
    Laget disse til middag i dag, og det var faktisk de mest vellykkede vegetar burgerne jeg har laget så langt 🙂 Hadde i litt psyllium husk for og sørge for at de holdt skikkelig sammen. Resultatet kan du se her:
    http://julesthenorweegie.blogspot.co.uk/2013/07/vegan-smokey-burgers.html
    Og jeg har selvfølgelig linket til denne oppskriften 🙂
    Takk for et godt middags tips! Serverte de i pita brød med salsa!
    God helg 😀
    x J

  3. Laget de forresten med hakkede hasselnøtter for jeg ikke hadde peanøtter!

  4. Takk for tilbakemelding, Jules! Så flott at du likte dem. Hasselnøtter høres godt ut i burgerne, jeg elsker hasselnøtter så det skal jeg teste ut neste gang. God helg. 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*