Kremet blomkålsuppe

Kremet blomkålsuppe, mmmm.

Jeg er ikke noe utpreget suppemenneske, men blomkålsuppe har jeg alltid vært svak for. Og den må være kremet! Bruk gjerne 50/50 med blomkål og brokkoli for en litt annen smak.

Kremet blomkålsuppe
Kremet blomkålsuppe

Ingredienser:

  • 1 stort blomkålhode
  • 1 hakket løk
  • 1 stor potet
  • 2 terninger grønnsaksbuljong
  • Litt soyafløte eller soyamelk
  • Salt, pepper

 

Fremgangsmåte:
Del blomkålen i små buketter og skyll dem godt. Skrell og del poteten i småbiter.
Stek løken i litt olje, når den er blank har du oppi blomkål og potet og heller over vann så det såvidt dekker. Ha i buljongen (jeg smuldrer den rett oppi gryta) og la det småkoke til alt er mørt, ca. et kvarter.

Ta ut noen blomkålbuketter til pynt om du vil, hell av ca. halvparten av vannet (ta vare på det) og kjør så suppen jevn med feks. stavmikser. Tilsett litt og litt blomkålvann + soyamelk eller soyafløte til konsistensen er sånn som du vil ha den. Smak til med salt og pepper. Hell over i skåler og pynt med blomkålbuketter og feks. noen biter facon. Serveres med godt brød.

2 Comments

  1. Dette ser fantastisk ut, og jeg også har alltid vært svak for blomkålsuppe 😀 Ønsker deg en riktig fin dag!

  2. Tusen takk, og i like måte. 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*