Sjokoladeprosjektet: Mintkaka

Husker dere Mintkaka? Den lille runde mintsjokoladen de solgte på bensinstasjoner på åtti- og nittitallet. Jeg vet ikke om den selges fremdeles, men den er i hvert fall ikke vegansk. Tror jeg? Uansett er det ingen sak å lage det selv! Et must for alle peppermynte-sjokoholikere. 🙂
De originale er flatere og har striper på toppen av sjokoladen, det er jo en enkelt sak å fikse om man vil ha dem helt like.

Sjokoladeprosjektet: Mintkaka

Ingredienser til en diger haug deilig godteri:

  • 100 g hvetemel
  • 2 dl melk (jeg brukte soyamelk)
  • 1 kg melis
  • 8-9 dråper peppermynteolje (eller mer etter smak)
  • 4-500 gram vegansk kokesjokolade til trekk
  • Grønn konditorfarge, bare noen få dråper så det blir delikat lysegrønt

Fremgangsmåte:
Bland mel og melk i en gryte og varm det på svak varme til det blir en tykk deig som slipper gryta, avkjøles.
Bland i melis og peppermyntedråper. Det må knas inn til det blir en deig.
Lag små kuler av ønsket størrelse som du trykker litt flate. Sett dem på et brett i fryseren i et kvarters tid eller mer. Smelt sjokoladen. Dypp peppermyntekonfekten i sjokoladen og la dem størkne på et brett, enten i fryseren eller i kjøleskapet. Oppbevares i kjøleskapet.

6 Comments

  1. De husker jeg, de var så gode 🙂

  2. De selger fortsatt sånne i løsvekt på Dropsen i alle fall :-), og det er superdigg at du har kommet frem til en vegansk versjon!!

  3. Denne skal lages til påske!!! Hihi

  4. Hvor får man tak i peppermynteolje?

  5. Hei Anita
    Peppermynteolje kan du kjøpe på apoteket og i helsekosten. Du kan også bestille det eller peppermynteekstrakt på http://www.iherb.com.

  6. Kan forresten også nevne at peppermynteolje er genialt mot hodepine. Masser tinningene og pannen med oljen (men ikke få det i øynene). Etter en liten stund får du en kald, deilig følelse der du har massert oljen, og det virker ganske lindrende.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*