M&Ms-cookies

Dette er en oppskrift jeg har veganisert fra et gammelt ukeblad-bilag. De heter egentlig cookies med peanøtter, men jeg syntes røra smakte som m&ms, så da døpte meg dem like godt om. Kjempegode!

M&Ms-cookies

Ingredienser til ca. 25-30 stk:

  • 120 gram peanøttsmør
  • 120 gram margarin
  • 100 gram sukker
  • 100 gram brunt sukker
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 gode ss sirup (jeg brukte agave, men vanlig funker fint)
  • 150 gram hvetemel
  • 1/2 ts natron
  • 1/2 ts bakepulver
  • 100 gram salte peanøtter
  • 100 gram hakket, mørk sjokolade

Fremgangsmåte:
Pisk peanøttsmør og margarin godt sammen. Ha i hvitt og brunt sukker og pisk godt med en håndmikser eller i food processor til det er litt fluffy.
Bland sammen det tørre og sikt det inn i deigen. Ha i grovhakket sjokolade og peanøtter til slutt.

M&Ms-cookies

Ta en liten neve deig og rull til en liten kule i hånden. Trykk den flat (de renner ikke noe særlig utover i ovnen) og legg den på papirkledd bakeplate. Stek kakene ved 175 grader i ca. 10-12 minutter. Pass på at de ikke blir for mørke. Kakene er skjøre når de tas ut, så la dem avkjøles helt før du flytter på dem eller spiser dem.

Her er det forresten ingenting i veien for å eksperimentere med andre smaker.

M&Ms-cookies

M&Ms-cookies

2 Comments

  1. Hei
    Ville bare si at jeg prøvde black bean brownien din på søndag, og den var fantastisk god! Neste prosjekt blir den kaka du la ut på mandag. Liker at oppskriftene dine har enkle ingredisenser:=)

  2. Høres – og ser – knasende godt ut!!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*