Sjokoladekake med knallgod mokkaglasur

Enda en mokkakake. Jeg er en sucker for mokka, og denne kaken har bare en glasur som tar pusten fra meg. Oppskriften er hentet herfra, men glasuren er litt gjort om på.

Sjokoladekake med knallgod mokkaglasur

Ingredienser til en mellomstor langpanne:
560 g hvetemel
450 g sukker
1 1/2 ts salt
3 ts natron
1,75 dl kakaopulver
4,5 ts vaniljesukker
2,4 dl olje
3 ss eddik
7,2 dl kaldt vann

Glasur:
75 gram vegansk margarin, feks. Nutana
200 g melis
3 ss kakaopulver
4 ts vaniljesukker
kruttsterk kaffe til å spe med, ca. 0,5 dl eller mer etter behov

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 180 grader.
Bland sammen det tørre i en stor bolle. Bland det våte i en annen. Ha det våte i det tørre og bland godt.
Hell røren i en papirkledd langpanne og stek i ca. 30 minutter. Sjekk med en tannpirker om kaken ferdig,. Avkjøl kaken helt før du legger på glasur.

Glasuren lager du ved å piske margarinen i food processor til den er litt kremaktig. Så har du i resten av ingrediensene og kjører til alt er glatt og fint. Juster med mer kaffe eller melis til du har den konsistensen du vil. Litt bløt, men ikke rennende, den skal holde formen litt på kaken. Fordel den utover kaken og sett til avkjøling en stund før servering.

Sjokoladekake med knallgod mokkaglasur

9 Comments

  1. Bakebonanza i helgen eller? 🙂

  2. Hahaha ja! Måtte benytte meg av "ånden" som plutselig kom over meg. 😀

  3. Mmm, sjokoladekake! Med muffins på fredag og 3 sorter boller i går tror jeg at jeg må vente litt med å bake mer. Kommer til å trille meg inn i sommeren 😀

  4. Hej Cathrine!
    Tak for mange super gode opskrifter 🙂
    Jeg må bare prøve at lave denne kage snart – men når du under rørens ingredienser skriver 2,4 dl olje, hvilken type olje brugte du da?
    Mange hilsner

  5. Åh, det här ser så stört gott ut!

  6. Namm.. skal nok lage denne til helgen 🙂 har jo bursdag paa mandag saa har en god unnskyldning 😀 hehehehe 😀 Men hva er forskjellen paa denne kaken og mokka kaken som du la ut tidligere?

    Klem Michelle

  7. Hei Michelle. :))
    Kakene er litt ulike i mengder og ingredienser, og den andre kaken har kaffe i selve kaken også slik at hele kaken er "mokka". Jeg liker best den andre kaken, men denne glasuren, så jeg kommer til å lage den andre kaken med denne glasuren heretter. 🙂

  8. Namm.. dette ble årets bursdagskake!!! Smakte veldig godt men synes ikke at glasuren ble noe god 🙁 Jeg hadde ikke nok melis i hus så tok heller mer smør i.. grei konsistens men kvalmende smak :/ Har ikke funnet et godt nok smør her ennå! Savner nutana!!!! :p hehehe! Men kaken synes jeg ble veldig god men lager meg nok en glasur med mindre smør til neste gang 😀 takk for god oppskrift 😀

  9. Weee.. nå har jeg endelig funnet meg en smør sort som smaker goooodt!! Må nok prøve meg på kaken igjen da 🙂 hehehehe

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*