Brokkolisuppe

Kjempgod suppe som både barn og voksne liker. Bland gjerne brokkoli og blomkål sammen, begge deler gir en nydelig smak.

Brokkolisuppe

Ingredienser: 

  • 2 store brokkoli
  • 1 løk
  • 1 potet (kan sløyfes)
  • Grønnsakskraft så det dekker grønnsakene + litt til å spe med
  • En god dæsj soyafløte eller soyamelk (usøtet)
  • Salt, pepper, persille

Fremgangsmåte:
Kutt poteten i småbiter, hakk løken og rens brokkolien og del den i små buketter. Kok opp grønnsakskraft, det skal bare dekke grønnsakene. Kok potetbitene i 5 minutter før du har i brokkolien og lar alt koke til det er mørt men ikke ihjelkokt. Ta av noen brokkolibuketter til pynt om du vil, og kjør resten med stavmikser eller ha det i en blender.
Tilsett litt mer kraft, samt fløte eller melk til du har oppnådd ønsket konsistens, og smak til med krydder. La det putre i noen minutter.

Server i pene skåler, gjerne med en persillekvast eller noen brokkolibuketter til pynt. Baguetter eller brød er godt til suppen.

3 Comments

  1. Det passet fint 🙂 Jeg lurte på hva jeg skulle lage med brokkolien i kjøleskapet

  2. Min favorittsuppe 🙂

  3. Good dag! 😀
    Hjertelig takker for nydelig suppe-oppskrift og alle gode tips på flotte bloggen din! :D.
    Ville bare tipse om at "Røkt paprikapulver" fåes kjøpt på norske nettbuttikken til "Doce Vika": http://www.docevika.no/categories/krydder-salt/?page=3
    Har nettopp kjøpt den,og den lukter "hærligt"… Ønsker dere ei veldig herlig helg snart! ü*
    World Vegan,World Peace! (http://www.suprememastertv.com/light-sound.php)
    please for a Paradise4All! ü*.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*