De saftigste, råeste veganske browniesene

Jeg har eksperimentert mye med brownies, og jeg har lykkes noen ganger og mislyktes til DE grader andre ganger. Mye har gått i søpla, for å si det sånn.
Jeg syntes bønnebrowniesene var de beste. Frem til jeg laget disse i helgen. Det er det nærmeste jeg noensinne har kommet ordentlige brownies i både smak og konsistens, etter at jeg ble veganer. Mannen nektet nesten å tro de var veganske, for de smakte nøyaktig slik som de saftige, amerikanske browniesene jeg laget før jeg ble veganer. Dessuten inneholder de helt vanlige ingredienser, og ikke bønner, linfrøeggehvite, kikertmel og annet.
Smak og behag, selvsagt, men jeg tviler sterkt på at dere vil bli skuffet av disse!

Oppskriften er fra min nye favorittbok, Vegan Junkfood! Se også brownies med salte peanøtter. 

De saftigste, råeste veganske browniesene
Ingredienser:
  • 2,5 dl soyamelk
  • 1 ss eplecidereddik
  • 5 dl hvetemel
  • 1,5 dl kakaopulver
  • 1 ts natron
  • 1 ts vaniljesukker
  • 1/2 ts salt
  • 4 dl sukker
  • 2 dl solsikkeolje
  • 150 gram hakket kokesjokolade
  • En stor neve hakkede valnøtter (kan sløyfes, men det er godt!)
Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 180 grader. Kle en liten langpanne (ca. 20 x 30 cm) med sølvfolie eller bakepapir. 
Bland sammen soyamelk og eddik og la det stå i ca. 5 minutter så det tykner som “kefir”. 
Bland sammen mel, kakao, vaniljesukker og natron i en bolle. Ha også i sjokolade og nøtter. Rør godt, helst for hånd. Brownies skal ikke ihjelblandes. 
Ha sukker og olje i soyamelkblandingen og hell det i det tørre. Ha røren i formen. 
Sett formen i ovnen og stek i ca. 35 minutter. Pass på å ikke steke kaken for lenge, den skal være litt rå inni. Viser det seg at kaken er FOR rå i midten når du skjærer den opp (det har hendt meg), setter du de perfekte bitene på et fat og steker midt-bitene litt lenger. 
Server evt. med et lett melisdryss og med pisket soyakrem eller vegansk iskrem. 
De saftigste, råeste veganske browniesene

12 Comments

  1. Tror det må bli denne jeg lager til bursdag i morgen. Er den best nystekt eller lage dagen før?

  2. Definitivt dagen før. Brownies er sjelden like gode nystekte som dagen derpå/kalde, etter min mening. Disse var ikke noe unntak, de var mye bedre i dag enn i går. Jeg hadde en til frokost. *flau*

  3. Nam, nam, nam, NAM! Men her var det mye jeg ikke tåler 🙁

  4. Ja, dette er jo ikke en utpreget sunn blogg. :p Dagens oppskrift er hakket bedre.

  5. Denne ble utrolig god! Anbefales.

  6. Disse så unektelig gode ut!:)

  7. Så utrolig godt! Helt perfekte!

  8. Er det menigen at deigen skal være så tykk? Eller har jeg gjort noe feil?

    • Hei. Beklager uhyre sent svar, svar herfra har plutselig begynt å komme i spam-filteret på mailen min. Deigen skal være ganske tykk ja, men den skal kunne røres i. Tilsett litt mer melk om du ikke klarer å røre. 🙂

  9. Hvilke kokoesjokolader er veganske ? 🙂

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*