Peanøtt- og sjokoladecookies

Kjempegode cookies, igjen fra The vegan zombie. Disse skal trykkes flate etter steking, og de er farlig gode.

Peanøtt- og sjokoladecookies

Ingredienser:

  • 1,8 dl peanøttsmør, grovt eller fint etter ønske (jeg brukte grovt)
  • 0,7 dl mykt vegansk margarin (her brukte jeg bare ca-mål)
  • 1,8 dl sukker
  • 1,2 dl vegetabilsk melk
  • 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
  • 1/4 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 5 dl hvetemel
  • 100 gram hakket vegansk sjokolade

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 175 grader.
Bland det tørre sammen i en bolle. Pisk sammen peanøttsmør, margarin, melk, vanilje og sjokolade og bland det sammen med det tørre.
Kle et stekebrett med bakepapir. Form små baller (ca. plommestørrelse) med hendene og legg dem på stekeplaten. De vil ikke flyte noe særlig ut under stekingen, men ha litt avstand mellom dem.

Peanøtt- og sjokoladecookies

Stek kakene midt i ovnen i ca. 15 minutter. Pass på så de ikke blir for mørke.
Ta dem ut og finn frem en gaffel. Press hver kake litt ned med gaffelen.

Peanøtt- og sjokoladecookies

Peanøtt- og sjokoladecookies

Peanøtt- og sjokoladecookies

Du MÅ ikke gjøre dette, altså, men de blir litt sprøere da, og jeg liker at de ser litt “rustikke” ut. Når kakene har avkjølt seg nok til at du kan flytte på dem, flytt dem over til en rist og la dem bli helt kalde. Disse blir ikke så sprøe, egentlig, mer seige. Knallgode, hvis man liker peanøtter, vel og merke.

2 Comments

  1. Hvor stor porsjon får man om man fölger denne oppskriften? 🙂

  2. Gode med mye peanøttsmak =) Jeg fikk ca 36 kjeks (et fullt bakebrett på 6×6 kjeks).

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*