Pecanpai-muffins

Disse er hentet fra kokeboka “Vegan junk food”. Syndige, smøraktige og fulle av nøtter. Mmmm.

Pecanpai-muffins

Ingredienser:

  • 1,2 dl soyamelk
  • 2 ss malte linfrø
  • 2,5 dl hakkede pecannøtter
  • 2,5 dl brunt sukker
  • 1,2 dl hvetemel
  • 1,2 dl smeltet vegansk smør

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 175 grader. Ha melk og linfrø i en liten skål og sett tilside.
I en større bolle blander du nøtter, sukker og mel. Ha i linfrøblandingen og smøret og rør til alt er såvidt blandet sammen. Ha papirformer i et muffinsbrett og fyll røre i formene, 3/4 fulle. Stek muffinsene i ca. 25 minutter. La de avkjøles litt før du setter tennene i dem.

3 Comments

  1. Hei! 🙂 Disse muffinsene skal definitivt prøves ut, men jeg har et spørsmål: hva med natron/bakepulver?

    • Hei ShmezMcDemented. Så kjekt at du vil prøve disse. 🙂
      Oppskriften er riktig gjengitt, så det er bare å sette igang. Skal ikke være natron eller bakepulver i disse. De er litt kompakte, men de skal være sånn. Kjempegode, synes jeg. 🙂

    • Tusen takk for svar, Cathrine 🙂 jeg er helt noob når det kommer til baking, så jeg måtte forsikre meg 🙂 de blir sikkert herlig saftige uten hevemidler – noe jeg elsker ved desserter som kake og muffins. Gleder meg til å prøve disse!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*