Oreo cheesecake cookies

Disse ser kanskje litt kjedelige ut, men de ble en stor hit her hjemme. Seige, deilige og med god smak av “ostekake”.

Oreo cheesecake cookies

Ingredienser til ca. 20 stk, avhengig av størrelse:

  • 1 pakke Tofutti kremost naturell, myknet
  • 200 gram vegansk margarin
  • 4 dl sukker
  • 5,5 dl hvetemel
  • 2-3 ts vaniljesukker
  • En god neve veganske sjokoladechips, eller grovhakket vegansk kokesjokolade
  • 1,5 (cirka) pakker med Oreokjeks (den vanlige rullen er vegansk, de andre er det ikke!)

Fremgangsmåte:
Del kjeksene i to og skrap ut det hvite. Ha det hvite i en skål og legg de “tomme” kjeksdelene i food processoren. Kjør til smuler og ha det i en skål. Vask food processoren og ha i Oreofyllet, kremost, margarin, sukker, mel og vaniljesukker. Kjør til en glatt deig og vend så inn sjokoladechips for hånd.
Sett deigen i kjøleskapet en halvtimes tid så den blir litt fastere.

Sett ovnen på 180 grader og kle et par stekebrett med bakepapir. Lag kuler av deigen og rull dem i Oreo-kjekssmulene, og legg dem så på stekeplaten med litt avstand mellom hver kule.

Det kan være lurt å steke en prøvekake først for å se hvor mye den flyter ut, blir den for flat kan du tilsette mer mel før du steker resten, men disse mengdeforholdene ga fine kaker hos meg, i hvert fall.
Stek kakene i ca. 15-20 minutter. De må for all del ikke stekes for lenge, da blir de harde og kjipe. De er ganske myke når de tas ut, men de skal være sånn, de stivner fort til.

La dem avkjøles helt på brettet, for de går fort i stykker når de er varme.

 

Oreo cheesecake cookies

2 Comments

  1. Så gode disse så ut!!! Jeg har blitt veldig glad i bloggen din. Jeg er ikke vegner/vegetarianer, men kan ikke ha melk og gluten. Da er dine oppskrifter gode å ha når en skal erstatte melk. Mvh Hildegunn

  2. Fy søren, du lager så mye snadder! Og jeg som ennå ikke har smakt oreokjeks hele mitt liv! Kanskje på tide ;D

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*