Chili-“kylling” med tomater og grønnsaker

Denne formen er bare rågod altså!
Grønnsakene i denne formen kan selvsagt varieres etter eget ønske og etter det man har tilgjengelig. Og den lager nesten seg selv. Jeg kunne levd på denne, sammen med godt brød!

PS: jeg har merket denne retten som glutenfri, men kyllingstripsene på bildet er ikke glutenfrie. Jeg har derfor skrevet et annet merke i oppskriften, et som er glutenfritt og dessuten mye MYE bedre enn de på bildet. 🙂

Chili-"kylling" med tomater og grønnsaker

Ingredienser til en stor form:

  • 2 pk Hälsans Kök filétbiter
  • 3 store gulrøtter i skiver
  • Et par rødløk i båter (jeg sløyfet dette da jeg ammer)
  • En hel hvitløk eller to, delt i fedd og skrelt
  • 10-12 poteter med tynt, spiselig skall (ta gjerne i mer om du vil)
  • 1 pastinakk
  • Et par paprika, gjerne forskjellige farger
  • 2 bokser cherrytomater
  • Olivenolje
  • 1 boks gode hakkede tomater (gjerne Mutti, de er best)
  • 1 dl grønnsakskraft (eller hvitvin, eller vegansk kyllingkraft)
  • 3-4 ts Sambal oelek (chilipasta, selges i de fleste butikker, men noen er sterkere enn andre så smak litt til)
  • Frisk timian, urtesalt eller havsalt, masse nykvernet pepper, et par ss paprikapulver og annet krydder du liker

Fremgangsmåte:
Sett ovnen på 220 grader.
Vask potetene og del dem i store biter. Skrell pastinakk og gulrøtter og del dem i skiver, ikke for tynne.
Hvitløksbåtene beholdes hele, men skrell dem. Tin kyllingbitene og kutt dem evt i mindre biter.
Ha alle grønnsakene i en ildfast form, hell over en god del olivenolje og strø over salt og godt krydder, det du liker.
Bland godt og stek grønnsakene midt i ovnen til de er nesten møre ca. 30-40 minutter. Åpne boksen med hakkede tomater og ha i chilipastaen, ikke alt på en gang. Smak til og er det sterkt nok, sløyf evt. resten. Noen liker det sterkt, andre synes det er for mye med den mengden jeg har oppgitt. Men jeg bruker en relativt mild type.
Ta ut formen med grønnsakene, hell over tomater og kraft, krydder og kylling og bland godt. Sett formen tilbake i ovnen og stek videre i ca. 10-15 minutter til grønnsakene er helt møre og ferdige.

Serveres med godt brød. Utrolig godt å dyppe brød nedi sausen når man har spist opp grønnsakene. Mmmmm.

3 Comments

  1. Har hatt lyst til å prøve Fry's chicken strips lenge, men har aldri funnet dem i butikk! 🙁

  2. Maria: nei, det er synd at det skal være så vanskelig å få tak i. Faktisk har jeg heller ikke fått tak i dem før nå, jeg har mast og mast i minst ett år på min lokale helsekostbutikk om de kan få det inn, og nå fikk de endelig nesten hele serien inn i butikken! Så har du en Sunkost i nærheten og de har fryseskap med plass til varer, så spør dem. Si at flere Sunkostbutikker (i hvert fall i Stavanger og Oslo) har disse varene og det er enkelt å få tak i dem. I Stavanger og Oslo selger disse som hakka møkk, de er jo tomme etter et par dager! 🙂

  3. Dette så godt ut! En skikkelig god kasserolle strekker langt etter en dag på jobb! Jeg laget selv Quorn kylling filleter med potetmos, ketchup, sennep og noen sukkererter, snadder 😀 x

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*