Biff ala Lindstrøm

Biff ala Lindstrøm er en klassiker. Jeg har faktisk aldri smakt originalen, men har jo alltid visst hva det var. Jeg elsker rødbeter, jeg elsker kapers og jeg elsker løk. Og karbonader er jo kjempegodt, så hvorfor ikke kombinere? Disse smaker skikkelig autentisk og kan spises både til middag, med poteter, saus og grønnsaker, eller som pålegg (skikkelig åttitalls karbonadesmørbrød).

Biff ala Lindstrøm
Biff ala Lindstrøm

Ingredienser til ca. 6-8 “biffer”:

  • 1 pakke Hälsans Kök-farse, opptint
  • 2 ts løkpulver
  • Pepper, salt
  • 1 stor hakket løk
  • 4-5 skiver syltede rødbeter, i biter
  • 2 ss kapers
  • 1 dl vann
  • 2 ss hele linfrø
  • 4-5 ss potetmel
  • Hvetemel til passe konsistens

Fremgangsmåte:
Ha farsen i en bolle. Kok opp vannet og ha i linfrøene, la det småkoke i 5 minutter. Sett tilside.
Ha løkpulver, løk, salt og pepper (etter smak), rødbeter og kapers i farsen og rør det godt inn.

Legg en finmasket sil over bollen med farse og hell linfrøvannet oppi. Kast linfrøene. Bland godt. Bland inn potetmel og rør det godt inn. Jeg bruker engangshansker her (da klistrer det seg ikke på hendene) og knar forsiktig. Prøv å lage en ball med hendene, du må klemme ballen godt i hånda (kna den skikkelig godt!),hvis den allikevel faller fra hverandre, ha i mer mel.
Når du klarer å lage en god ball/karbonade ved å klemme farsen SKIKKELIG godt i hånda, er den klar til bruk. Du kan gjerne la den stå i kjøleskapet en stund på forhånd, det gjorde ikke jeg men da er den sikkert enda lettere å forme.

Varm vegansk margarin/olje i en stekepanne. Stek biffene på litt over middels varme til de er pent brunede på begge sider.

Biff ala Lindstrøm

 

Biff ala Lindstrøm

Server med for eksempel kokte poterer, tyttebær, brun saus og grønnsaker. Eller bruk dem på karbonadesmørbrød.

3 Comments

  1. Mmmm er mye som skal til for og slå karbonader med god saus til, og dette så nydelig ut gitt 😀 x

  2. Nam! De såg gode ut!

  3. Hvor mange personer er denne oppskriften beregnet på?

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*