Salte lakriskuler

Disse har vært en hit hos alle jeg har servert dem til. Det er en variant av Adele sin lakrisfudge, men jeg har endret på oppskriften etter egen smak. Salt lakris er noe av det beste jeg vet, og disse var akkurat midt i blinken. Og helt uten hvitt sukker!

NB: jada, jeg vet de ligner på forstørrede kaninlorter, men ikke la dere lure av utseendet. Dette er salt lakris!

Salte lakriskuler

Ingredienser:

  • 200 gram rå cashewnøtter
  • 7-8 ts lakrispulver (jeg kjøper poser på TGR-butikken, ha i mer etter smak)
  • 1 ss kakaopulver
  • 1 ts vaniljepulver
  • 10-12 dadler (jeg telte ikke, men hadde i dadler til det ble en deig som kunne formes til kuler)
  • 2-3 gode ts maldonsalt (smak deg frem, jeg liker det SALT, men det er jo en smakssak)

Fremgangsmåte:
Kjør nøtter, kakao og vanilje i food processoren. Ha i dadlene, begynn med 5 stykker og ha i et par om gangen mens maskinen går, til du har en deig som fint kan formes til kuler. Smak til med maldonsalt og lakrispulver. Trill kuler med hendene, legg dem på en bakepapirkledd stor plate (feks. stekebrett) og sett det i fryseren eller i hvert fall et kjølig sted til de har blitt fastere. Så kan du legge dem i en boks, eller pakke dem inn i mellomleggspapir slik:

Salte lakriskuler

Oppbevar dem i kjøleskapet eller fryseren. De blir ganske myke i romtemperatur.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*