Sandwichsalat med “kylling”

Dette er en stor påleggsfavoritt hos mange. Veganere spiser jo selvsagt ikke kylling, så her bruker man valgfri kylling-erstatning i stedet. Vil man sløyfe erstatninger, kan det byttes ut med for eksempel kikerter.

Ha dem i en bolle og knus del lett (ikke helt) med en potetmoser, før du tilsetter dem i salaten. Nydelig!

 

Sandwichsalat med "kylling"

Ingredienser til en stor krukke:

  • 1 pakke Hälsans Kök filétbiter, eller annen kyllingerstatning
  • 1 batch veganese
  • 1 dl Alpro Go On (for litt mer syrlighet, kan sløyfes og erstattes av litt sitronsaft)
  • 1-2 selleristenger
  • 1 rødløk
  • 1 stort eple
  • 1 boks mais
  • Evt. noen biter ananas
  • Gressløk, salt, pepper
  • Karripulver er godt oppi

Fremgangsmåte:
Skjær “kyllingen” i mindre biter om de er store. Hakk sellerien og eplet, og skjær rødløken i to, og så i tynne skiver.

Ha alle grønnsakene og “kyllingen” i en bolle og ha oppi veganese og evt. Alpro Go On om du bruker det. Mengdeforhold er jeg litt usikker på, da jeg bare klæsjer oppi til det er passe.

Smak til med krydder til du er fornøyd. Ha på tett glass/boks og sett kjølig. Dette er nesten FOR godt i nystekte baguetter.

Sandwichsalat med "kylling"

Se også oppskriftene mine på Tullfisksalat og Veggesalat.

 

4 Comments

  1. Oj, så spennende oppskrift! Minner bittelitt om Waldorfsalat, med eple, selleri og ananas – og det er jo bare kjempegodt!

  2. Dette var bare helt FANTASTISK GODT! Og så jeg som var så skeptisk til sennep som brukes i veganese. Bare kutta ned litt på mengden veganese i salaten, og det ble nydelig! Gressløken bytta jeg ut med litt purreløk siden jeg er mer glad i det. Takk for oppskrift 😀 Mvh Eirin.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*