One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)

One pot pasta, hva kan man si. Dette er noe av den simpleste restematen det går å lage. Helt enkelt finner du det du har av grønnsaker, nøtter, hermetiske bokser med stash; you name it. Sleng alt oppi en passe stor gryte med passelig vann og det du måtte ha av pasta. Alt etter hvilke grønnsaker og ingredienser du smekker oppi bør blandingen stå å putre i 30 – 120 minutt. Ingen regler uten om dogmereglene altså. (Se regler lengre ned)

One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)
One Pot Pasta Ingredients

Du kan gi faen i å skrelle om du vil. Hermetiserte grankongler i surpesirup (morsomt). Vannkastanjer med vann er helt topp. Danske kartofler med dåsevann gir nok en spesiell konsistens. Hva med å ha så mange mulige ingredisenser som overhodet mulig oppi? Gamle salsarester for eksempel gir topp smak. Brødsmuler? Jada, så lenge det går an å spise det og du har en good feeling så er det ofte det beste.

One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)
Adding some sun dried tomatoes

Jeg pleier som regel ha en del selvhakka gamle tomater oppi da det alltid er godt å koke ting i. Som regel kjører jeg også oppi en «spesiell grønnsak» (Denne gangen pastinakk). Bare slik at man kan kalle oppskriften noe fancy, som One pot pasta med pastinakk.

One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)
Mixing it up

Dogmeregler:

  • 1: Ikke kjør safe, kjør usafe, prøv kombinasjoner ingen noensinne i hele verden har prøvd før.
  • 2: Kok litt lengre enn du tror. Mener du en halvtime er nok, kok en time.
  • 3: Lag et fancy navn: «One pot pasta med granbarskudd», «One pot pasta med speltknekkebrødsmuler», «One pot pasta med eplesaus»
  • 4: Det eneste som ikke er lov er er nye matvarer, dette handler om å bruke det man har, så ikke vift med kortet hos nærmeste tofudealer.
  • 5: Juks med smaken. Næringsgjær, chilimajones, burot eller ketchup er alle ingredienser som funker fint for å få smaken på plass.

One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)

Forberedelsestid 15 minutes
Steke / Koketid 1 hour 30 minutes
Totalt 1 hour 45 minutes
Serveringer 6
Author Gunnar Birkeland

Ingredienser

Ingredienser (Øyeblikksingredienser fra kjølskap og skuffer)

  • Tre tomater hakket
  • En pastinakk skåret i strimler
  • Et par tomler ingefær skåret i skiver
  • En lang rød paprika skåret i store biter (fordi det er slik jeg liker det)
  • En gammel løk
  • En halv neve soltørkede tomater hakket
  • Salsarester fra forrige tacokveld
  • Nok fullkornspasta til de du skal servere
  • En boks store hvite bønner Fordi det er så sinnsykt digg
  • To små halvgamle chili hakket og frest med andre freseting (hvitløk, løk, ingefær etc.)
  • Et par småbrune svære Champignonger hakket og frest litt (de første ingrediensene i gryta)
  • Litt olje fra soltørka tomater samt en dæsj kokosolje
  • Pizzakrydder chilisalt og så mye pepper du bare vil.

Server med gammelt brød, rustikke rundstykker eller eltefritt valnøttbrød, og veganerens egen parmesan.

Bånn appetitt.

One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)
Serve!

 

One pot pasta med pastinakk (Dogme-style)
One Pot Parsnip Pasta Pinterest

Leave a Comment

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.